Qualche tempo fa abbiamo chiesto all’insegnante responsabile della didattica di Peccati di Gola, Sebastiano, quale fosse la domanda più ambita dagli allievi dei corsi di cucina.
Lui, senza indugio, ci ha detto: “Ragazzi, è sempre la stessa. Tutti mi chiedono:
La verità è che il vero segreto, che quello che abbiamo imparato in oltre 30 anni di scuola di cucina, ascoltando, insegnando e imparando dai migliori chef e insegnanti italiani, è che non ci sono veri segreti.
Se non uno.
Conoscere le tecniche di cucina al punto di padroneggiarle in serenità. Questo garantisce la qualità del tuo lavoro e ti assicura un figurone con amici e parenti, perché ti permette di scatenare la creatività e di fare del tuo meglio.
Sulla base di questa convinzione e forti di un’esperienza trentennale nell’organizzazione di corsi base di cucina per chi è alle prime armi, ma anche per veri appassionati, abbiamo deciso di inaugurare il nostro primo
Un percorso organizzato in 6 video lezioni che affronterà i temi cardine della cucina tradizionale italiana.
Ciascuna lezione comprenderà utilissime tecniche e gustose ricette che vi permetteranno di conoscere le basi della cucina per poi sfoggiare le vostre abilità ai fornelli.
I video sono categorizzati e gestiti nella nostra nuova piattaforma: snella e intuitiva
Il nostro chef ed insegnante è pronto a rispondere alle tue domande in chat, fantastico no?
Insegnante di Peccati di Gola specializzato in cucina e pesce, è responsabile dell’area catering della Peccati di Gola per la quale studia, sperimenta e realizza i menu adatti alle diverse occasioni.
Il suo stile di insegnamento è caratterizzato da sperimentazione, creatività, entusiasmo e coinvolgimento. “Conoscere le basi per poter poi creare in sicurezza” questo il suo motto!
Ha studiato con Luca Montersino, Fabio Tacchella, Igles Corelli, Claudio Sadler e molti altri professionisti della cucina internazionale
E’ autore di due libri di cucina usciti per De Agostini Dolce e Salato e Festa in casa, e del romanzo gastronomico Il giorno più buono della mia vita.
E’ comparso in diverse riviste nazionali (Corriere della Sera, La Nuova Venezia, Veneto Style, A Tavola, Viaggi e Sapori) e internazionali (Saveurs, Elle, Mondo) con articoli sulle sue lezioni di cucina per italiani e stranieri. Ha insegnato in America, in Inghilterra e in Giappone presso scuole di cucina italiane che lo hanno chiamato come ospite.
Assolutamente si: contiene tutte le basi e le tecniche per fare un po’ di ordine e per crescere in cucina. Lo consigliamo ai principianti e a chi è alle prime armi, ma chi lo gradisce di più sono gli esperti ai fornelli (e pure qualche professionista!)
Se sai già come lavoriamo, ti basterà sapere che saranno vere e proprie lezioni di Seba. Se invece ancora non ci conosci, devi sapere che il nostro metodo è poco “televisivo” e molto pratico: si vedono tecniche e le si applicano a ricette. Non devi seguire passo passo con gli ingredienti, ma puoi provare in tutta serenità dopo la lezione.
Puoi scegliere di vedere le lezioni con qualsiasi dispositivo: tablet, desktop, smartphone, quello che preferisci!
Per una migliore interazione con la chat e per vedere meglio ricette e preparazioni, ti consigliamo di utilizzare uno schermo abbastanza grande.
Assolutamente si: affronta temi diversi e si occupa di tecniche e ricette con un approccio completamente differente dai corsi a tema.
Anzi, se ti va di iscriverti ad altri corsi, ti aiuta a viverli al massimo!
I corsi saranno disponibili per sempre, e potrai vederli infinite volte.
Tutto nasce 30 anni fa, quando Roberta Molani, da buona forchetta, ha trasformato una passione in una realtà che ancora oggi vive del suo entusiasmo. Con il tempo è stata affiancata dai figli Alessandra e Sebastiano e da una squadra di validi collaboratori con i quali ha ampliato il numero delle città in cui è presente Peccati di Gola, fino a renderla la scuola con maggior numero di sedi in Italia.
