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Panoramica

Panoramica
La pasta sfoglia è una delle paste madri della pasticceria. Una pasta neutra che si adatta a tutte le preparazioni, dolci e salate. Ma per prepararla al meglio è necessario tenere presenti diversi fattori:
  • il rapporto fra gli ingredienti;
  • lavorare la sfoglia sempre sul freddo, raffreddando il tavolo e gli attrezzi più possibile;
  • rendere plastico il burro per inserirlo nel panetto e poterlo quindi distribuire in tutto l’impasto;
  • impermeabilizzare la sfoglia cotta per farla rimane croccante anche a contatto con creme e non assorbirne l’umidità.

Caratteristiche del Corso

  • Lezioni 1
  • Quizzes 0
  • Durata 0 hour
  • Lingua Italiano
  • Concluso da 252
  • Attestato Individuale

Pensi che i nostri corsi possano piacere a una persona a te cara? Sorprendila con questo buono regalo!

Insegnante

Insegnante

Insegnante di Peccati di Gola specializzata in pasticceria e cucina etnica, adora scoprire nuove tradizioni culinarie e raccontarle ai suoi allievi.
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Average Rating

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  • ottima scelta

    Quest'anno, avendo più tempo libero, ho deciso di migliorare la mia cucina. Per questo sono partita dalle basi con qualcosa che si declina bene in tante ricette: la pasta sfoglia. Ottima scelta!
  • corso pasta sfoglia

    Interessante e molto utile
  • oooooooooooooook!

    La pasta sfoglia è un evergreen della cucina e io volevo perfezionare la mia "tecnica". Valentina ti segue passo passo, non si può proprio sbagliare!
  • Ottimo

    semplice e divertente imparare cosi!
€47.00 €27.00

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