Corso Base Online
Il corso base di cucina risulta perfetto sia per i cuochi alle prime armi, che per chi già si destreggia egregiamente tra i fornelli....
La pizza in pala
La Pizza in Pala, anche detta Pizza 1000 bolle, è un impasto per la pizza con l’80% di idratazione e un mix di farine...
Pinsa Romana
Pinso, pinsas, pinsatum, pinsare: verbo latino che significa Battere, Pigiare, Pestare che è proprio la manualità che ci insegnerà Gianluca in questa lezione su...
Baccalà , anzi stoccafisso!
Si parlerà della pulizia e della cottura attraverso ricette classiche e innovative: Baccalà alla Vicentina, Baccalà mantecato, Pasta fresca ripiena con baccalà mantecato su...
Monoporzioni dolci in passerella
Una lezione che ci darà l’opportunità di imparare ad unire alcune preparazioni base di pasticceria per creare delle monoporzioni uniche, sia nell’aspetto che nel...
Il Pandoro
Assieme al mitico Gianluca Fonsato potrai vedere ogni passaggio della realizzazione del pandoro, per diventare un vero master e stupire tutti a Natale! Il...
Pane d’autunno
Ancora una lezione sul pane del nostro grandissimo Gianluca Fonsato, ma questa volta a base di sapori autunnali che coloreranno i nostri panini di...
Polpette gourmet
Ok le polpette piacciono a tutti e piacciono sempre ma come riscattarle dalla loro situazione di grande classico della cucina del recupero a piatto...
Corso base
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