Panoramica
Panoramica
Sfilettatura di pesci piatti e di pesci tondi, tecniche di cottura tradizionali e a bassa temperatura, il fumetto adatto a cotture e quello adatto alle salse. Questo e molto altro nelle due lezioni sul pesce con Sebastiano Molani.
Rombo in bellavista; Linguine al rombo marinato, broccoletti e acciughe del Cantabrico; Gnocchetti con rombo su crema di finocchi e pancetta croccante; Branzino in sfoglia ripieno di porri; Cartoccio di branzino con broccoletti di Bruxelles, castagne e olio al tartufo; Cartoccio di branzino, carciofi e olio alla menta; Barchetta di branzino al forno
Course Features
- Lectures 2
- Quiz 0
- Duration 2 ore
- Skill level All levels
- Language Italiano
- Students 150
- Assessments Self
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Insegnante
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