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Panoramica

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Sfilettatura di pesci piatti e di pesci tondi, tecniche di cottura tradizionali e a bassa temperatura, il fumetto adatto a cotture e quello adatto alle salse. Questo e molto altro nelle due lezioni sul pesce con Sebastiano Molani.
Rombo in bellavista; Linguine al rombo marinato, broccoletti e acciughe del Cantabrico; Gnocchetti con rombo su crema di finocchi e pancetta croccante; Branzino in sfoglia ripieno di porri; Cartoccio di branzino con broccoletti di Bruxelles, castagne e olio al tartufo; Cartoccio di branzino, carciofi e olio alla menta; Barchetta di branzino al forno

Caratteristiche del Corso

  • Lezioni 2
  • Quizzes 0
  • Durata 0 hour
  • Lingua Italiano
  • Concluso da 141
  • Attestato Individuale

Pensi che i nostri corsi possano piacere a una persona a te cara? Sorprendila con questo buono regalo!

Insegnante

Insegnante

Insegnante di Peccati di Gola specializzato in cucina e pesce, è responsabile dell'area catering della Peccati di Gola per la quale studia, sperimenta e realizza i menu adatti alle diverse occasioni.
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  • finalmente pesce!

    Cucinare il pesce è sempre stato il mio "tallone d'Achille" in cucina quindi ho deciso di provare con un corso. Il risultato si vede!
  • seba

    Adoro il pesce e Sebastiano è veramente bravo a spiegare, non solo per le ricette ma ad esempio tutta la parte della pulizia e preparazione
  • pesce con Seba

    a me piace tantisimo il pesce, sia cucinarlo che mangiarlo. Questo è il terzo corso che seguo con Seba e non delude mai! spiegazioni chiare e un entusiasmo che ti fa voglia di provare ciò che MAI avresti osato!
€57.00 €37.00

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