Monoporzioni dolci in passerella

Una lezione che ci darà l’opportunità di imparare ad unire alcune preparazioni base di pasticceria per creare delle monoporzioni uniche, sia nell’aspetto che nel gusto.

Giocheremo con le decorazioni, i colori e gli ingredienti per poter realizzare creazioni degne di una vetrina di alta pasticceria, quali:

• Bavaresi al cioccolato fondente con crumble alla nocciola, salsa all’arancia e sale di Maldon;
• Quadri di sablée al cocco con crema al lime, panna e foglioline di menta;
• New York red velvet versione mignon.