La pizza in pala - Peccati di Gola Webschool
PALA ROMANA
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Panoramica

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La Pizza in Pala, anche detta Pizza 1000 bolle, è un impasto per la pizza con l’80% di idratazione e un mix di farine ad alto contenuto proteico.

Come per la Pinsa Romana anche in questo caso si tratta di un prodotto per il quale la tecnica dell’impasto è molto importante e particolare, così come le manualità. Gianluca ci spiegherà tutto!

Caratteristiche del Corso

  • Lezioni 1
  • Quizzes 0
  • Durata 0 week
  • Lingua Italiano
  • Concluso da 59
  • Attestato Yes

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Insegnante

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Maestro Panificatore, da anni si occupa di formazione e consulenza professionale nel mondo del pane e dei lievitati.
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