Panoramica
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La Pizza in Pala, anche detta Pizza 1000 bolle, è un impasto per la pizza con l’80% di idratazione e un mix di farine ad alto contenuto proteico.
Come per la Pinsa Romana anche in questo caso si tratta di un prodotto per il quale la tecnica dell’impasto è molto importante e particolare, così come le manualità. Gianluca ci spiegherà tutto!
Caratteristiche del Corso
- Lezioni 1
- Quizzes 0
- Durata 0 week
- Lingua Italiano
- Concluso da 66
- Attestato Yes
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