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Panoramica

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Due lezioni, la prima dedicata al temperaggio e alla realizzazione dei vuoti dei cioccolatini. La seconda dedicata alle farciture e alla chiusura dei cioccolatini ripieni.
Il vero segreto per fare cioccolatini è Il temperaggio del cioccolato per avere un prodotto lucido, omogeneo, croccante al morso, resistente. Attraverso questa tecnica possiamo affrontare i cioccolatini ripieni. Possiamo cioè creare i vuoti di cioccolato da farcire con creme, liquori, mousse. Una volta divenuti padroni di questa tecnica potremo affrontare anche le uova di Pasqua!

Caratteristiche del Corso

  • Lezioni 2
  • Quizzes 0
  • Durata 0 hour
  • Lingua Italiano
  • Concluso da 100
  • Attestato Individuale

Pensi che i nostri corsi possano piacere a una persona a te cara? Sorprendila con questo buono regalo!

Insegnante

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Insegnante di Peccati di Gola specializzata in pasticceria e cucina etnica, adora scoprire nuove tradizioni culinarie e raccontarle ai suoi allievi.
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  • cioccolatini

    Me lo ha consigliato un amico per la preparazione di un uovo di Pasqua: qui non si parla delle uova, ma dei cioccolatini. Devo dire che è divertente ma molto didattico, quindi impari proprio delle tecniche che poi io ho riusato per il fine specificato prima. Grazie
  • finalmente!

    Che dire: ho fatto IL FIGURONE! Mio marito adora i cioccolatini ma non aveva mai apprezzato granchè i miei malaugurati tentativi di provarci... dopo la lezione con l'insegnante Valentina, ordinata, chiara e precisa, ci sono riuscita pure iooooooooooo
  • Evviva il cioccolato!!!!!!

    Mi sono iscritto per curiosità (e per la passione per il cioccolato) ma Valentina mi ha proiettato in un mondo magico e preciso dove il temperaggio non è più solo un parolone :) Stile davvero elegante e gentile, e se fai una domanda ti rispondono puntualmente (non come i soliti videocorsi); bravi.
€57.00 €37.00

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