Panoramica
Panoramica
Sebastiano Molani, specialista del pesce ci condurrà alla scoperta di alcune delle basi fondamentali della preparazione dei piatti di pesce quali il fumetto semplice, il fumetto speciale e la bisque americana. Con queste basi, realizzerà poi una serie di ricette per piatti deliziosi con cui supirete amici e parenti! ecco il programma del corso:
Il Fumetto: Fumetto semplice, Vellutata semplice, Filetti di salmone in crosta di nocciole e pistacchi, su vellutata di pesce e finocchietto selvatico, Linguine con cozze e calamari con vellutata di pesce
Il Fondo di pesce: Fumetto speciale e fondo di cottura, Zuppetta agli agrumi e frutti di mare, Scaloppe di rombo aromatizzate con timo e limone su vellutata speciale di pesce e patate croccanti
Le Mazzancolle: Bisque Americana di carapaci, Saor rivisitato con mazzancolle croccanti ai pinoli, Flan di mazzancolle con crema di asparagi
Caratteristiche del Corso
- Lezioni 3
- Quizzes 0
- Durata 0 hour
- Lingua Italiano
- Concluso da 277
- Attestato Individuale
Pensi che i nostri corsi possano piacere a una persona a te cara? Sorprendila con questo buono regalo!
Insegnante
Insegnante
Recensioni
Recensioni
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Alessio Libralesso
consiglio
Corsi professionali e originali. Trovo comoda la possibilità di riguardare i video ogni volta che mi serve; ottimo per chi, come me, non impara al primo colpo -
Rossella Zangirolami
pesce
Fantastico! Da brava veneziana già possiedo qualche ricetta infallibile di pesce, ma ora le affronto con molta più sicurezza e consapevolezza, anche solo aggiungere un fumetto di pesce fatto bene, cambia tutto! -
Marinella Cavagnaro
Pesce non ti temo più!
Amo mangiare il pesce ma non mi ero mai approcciata seriamente alla sua cottura, prima del corso con Sebastiano. Mi ha dato dritte precise e consigli interessanti: ho anche stupito gli amici preparando un'ottima cena a base di pesce!
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