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Panoramica

Panoramica
Un laboratorio suddiviso in due lezioni dove vedremo tutti i passaggi per creare una pizza tonda al piatto ed in teglia, sia a breve che a lunga lievitazione.
Andremo a fondo su tutti i passaggi: dalla selezione della farina, alla creazione dell’impasto con le percentuali precise di ogni ingrediente:  l’importanza dell’acqua nell’impasto, la quantità di lievito, di sale e del grasso. Ci soffermeremo poi sulle manualità, la formatura, e la stesura. Termineremo con la miglior tecnica di cottura nel forno di casa.

Caratteristiche del Corso

  • Lezioni 2
  • Quizzes 0
  • Durata 0 hour
  • Lingua Italiano
  • Concluso da 532
  • Attestato Individuale

Pensi che i nostri corsi possano piacere a una persona a te cara? Sorprendila con questo buono regalo!

Insegnante

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Maestro Panificatore, da anni si occupa di formazione e consulenza professionale nel mondo del pane e dei lievitati.
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  • impasto e resa finale perfetti!

    sono stata contenta dei miei risultati!
€57.00 €37.00

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